もともとは、美農の国 現在では岐阜大垣あたりで、刀鍛冶を営んでいたようでした。
その時の銘が、「藤原金髙」を名乗っていた。
その鍛冶屋の兄弟の弟が独立にあたって、本家と同じ刀鍛冶をすることが出来なかった。
戦国時代も後半に入り、刀の需要が少なく京都に上京して、二条城の近くで
剃刀鍛冶屋を営んだ。

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この時も、銘は藤原金髙を名乗った、時代は西暦1600年代で、詳しい資料は
ありませんが聞き伝えにて、伝えられたのです。
西暦1800年頃に、旧住所 下京第四番区 堂ノ前町、いまの土地に移ったのである。
それ以来、200年余り、（西暦2001年　七代目　山田和宏）にいたっております。
山田と名のったのは、明治七年（西暦1874年）に町民にも姓を名乗ることが
出来る許しが出た、これもおそらくではありますが、大垣に山田村と言う村がある
そこの出所だと思われ山田と名のったそうです。それまでは、山城屋とか金髙屋と
名乗っていたのだ。山城屋と言う姓は、刃物関係の商売を営んでいる者は、大半が
山城屋と名乗ったと言われている。
四代目（清三郎）までは、「萬御打刃物所　藤原金髙」と看板を、かかげていた。
五代目（清一「通称 恭嗣」）の時代になり、第二次世界大戦後に、六角通東洞院東入
に、藤原さんが引っ越して来られ、郵便物が間違い、困った為
金髙刃物老舗と変更した。
昭和42年4月26日に、株式会社　金髙刃物老舗と同族会社を設立した。
その頃は、「キンタカ」と名乗った、（ン）が付くと言って、当時 室町の呉服屋あいて
の商売として、たいそううけていた。
昭和の後半頃から、池坊の生花が盛んになり、お花の先生相手の商売が多く
「キンタカ」では、きつく思われ、又、先生方にお宅の屋号は、「カネタカ」か
「キンタカ｝かどちらですかと、良く聞かれるので、平成に入り 六代目　（耕造）が
花関係に合う「カネタカ」と読み方にしたのである。
もともとは、「カネタカ」と名乗っていた。